季節の一皿 SPECIAL DISH

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■リンゴとヨーグルトのカップケーキ
今月の食改さん：廣見榮子(えいこ)さん[上立山]
監修：内子町食生活改善推進協議会

◇材料(10個分)
・リンゴ　150グラム
・ホットケーキミックス　150グラム
・卵　1個
・砂糖　大さじ4
・プレーンヨーグルト　150グラム
・油　大さじ2

◇作り方
(1)リンゴは1センチ角に切る。
(2)ボウルに全ての材料を入れて混ぜ合わせる。
(3)紙カップに生地を流し入れる。
(4)180度のオーブンで約20分焼いて完成。