健康ガイド Health Guide

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■減塩レシピ
食材の旨味や食感、調理方法を工夫して、美味しさそのままで減塩!
これまでに紹介したレシピは、YouTubeや市HPで公開中です

《PART7　きゅうりの薄切り中華スープ》
▽材料　2人分
きゅうり…1本
ベーコン…1枚
ごま油…小さじ1
水…300ml
(A)
中華スープの素…小さじ1
塩こしょう…少々
(B)
片栗粉…大さじ1/2
水大さじ…1

▽作り方
1…ヘタを切り落としたきゅうりをピーラーで縦に薄くスライスする。ベーコンは、1cm幅に切る。
2…鍋にごま油を熱しベーコンを炒め、きゅうりと水、Aを加えてひと煮立ちさせる。
3…2にB(水溶き片栗粉)を加え、かき混ぜる。少しとろみが付いたら火を止め、器に盛る。

※ベーコンの旨味がいっぱい!
42kcal・塩分0.7g

《PART8かぼちゃの丸ごとナッツサラダ》
▽材料　2人分
かぼちゃ…150g
ミックスナッツ(無塩)…25g
(A)
オリーブ油…大さじ1/2
塩…小さじ1/6
こしょう…少々

▽作り方
1…種を取ったかぼちゃを適当な大きさに切り、水を少し加えた耐熱皿に入れてラップを掛け電子レンジで7分(600w)加熱する。
2…フライパンにナッツを入れて弱火で1～2分炒め、ざく切りにする。
3…1のかぼちゃを皮ごと潰し、冷ます。
4…かぼちゃとナッツにAを入れてよく混ぜ合わせる。

※香ばしいナッツとほくほくのかぼちゃが絡んでおいしい
168kcal・塩分0.5g

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【電話】28-6054

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