松野とれたて情報!

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■「もんてきたらこれ食べさい!」　大切な人に届けたい健康冬レシピ
いつの間にか吐く息が白くなる頃を迎え、温かい鍋が恋しい季節となりました。
さて、今回のとれたて情報は、「冬の健康レシピ」がテーマです。
これからの時期は、ふる里へ帰省される方も多く、迎える準備などが忙しくなりますね。
今回は、この時期に、大切な人と一緒に食べたいレシピを紹介します。寒い冬を乗り越えるために、美味しく元気に健康づくりをしましょう。
はじめに紹介するのは、冬の王道レシピ「鍋」です。冒頭でも触れたように、この時期は鍋が恋しくなります。水炊きや寄せ鍋、キムチ鍋、豆乳鍋など、様々な種類の鍋がありますよね。鍋は、手軽に作れて、野菜がたくさん入っているので、栄養満点です。
今回も、地域おこし協力隊の松本隊員と一緒に美味しく健康な冬レシピを試してみませんか。

「Let’s cooking!」
地域おこし協力隊　松本隊員

●野菜たっぷり水炊き
(お好みの具材で作りましょう!)
・白菜
・長ネギ
・人参
・椎茸
・エノキ
・もやし
・豚肉
・だんご
具材を鍋で煮て、ポン酢や大根おろし、ゴマダレに付けて食べましょう!

◎鍋といえば、水炊き!美味しい食べ方が沢山ありますよね。私は、ポン酢と大根おろしで食べるのが大好きです!

●もちもち!長いものとろろ焼き
〇長いも…200g
〇明太子…1個
〇卵…1個
〇めんつゆ(2倍濃縮)…大さじ2
〇マヨネーズ…大さじ2
[盛り付け]
・ネギ…適量
・きざみのり…適量

〈作り方〉
1.長いもをすりおろし、とろろにする。
2.長いも以外の〇の食材をとろろに加え、よく混ぜる
3.混ぜたものを耐熱用の器に入れ、500Wの電子レンジでよく温める。
4.ネギ、きざみのりをかけて完成!

◎火も使わず、レンジでチン!だけの簡単料理。簡単なのにお腹も心も大満足できます。今日のお酒のお供はこれで決まり!

●オリーブココア
〇純ココア…大さじ1.5
〇砂糖…大さじ1
〇水…大さじ1
・牛乳…200ml
・オリーブオイル…小さじ1

〈作り方〉
1.〇を鍋に入れ、砂糖を溶かし、ココアがダマにならないようによく混ぜる。
2.牛乳を入れ、よく温める
3.出来上がったものをカップに入れ、オリーブオイルを入れて完成!

◎お腹が弱い私に母が教えてくれたレシピです。寒くなり、身体が冷える季節。お通じも良くなるのでぜひ試してみてください!

今回は冬目前ということで、健康で心も身体も温まる3つの料理を紹介しました!
ひとつめの水炊き鍋は、みなさんご存じかと思います。水炊き鍋はシンプルかつ野菜も取ることができて、素材の美味しさをそのまま味わえるとても素敵な料理だと思いましたので改めて紹介しました。
年末が近づき、地元へ帰省される方も多いのではないでしょうか。友人や家族、大切な人と一緒に過ごす地元での年末。みんなで1つの食卓を囲み、今年も「ありがとう」ができたら嬉しいですね。皆さん、良いお年を!
松本隊員