12月は「ふぐ中毒防止月間」

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12月は、「ふぐ中毒防止月間」です。ふぐの毒はテトロドトキシンと呼ばれ、神経を麻痺させる作用があり、最悪の場合は死亡することもある猛毒(青酸カリの約1000倍)です。煮たり、焼いたりしても無くなりません。
ふぐ中毒防止のため、次の点に注意しましょう。

◎ふぐをさばくには、「ふぐ取扱者免許」が必要です。素人調理は厳禁!!
◎釣ったふぐを自ら調理したり、人にあげたりしてはいけません。ふぐ中毒の事件のほとんどが家庭における素人調理が原因です。

問合せ：宇和島保健所生活衛生課
【電話】0895-28-6108