食生活改善推進協議会 健康づくり応援レシピ―食生活改善推進協議会日吉支部―

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■かんたんパパっと時短料理『“きのこ”と“わかめ”のさっと煮』
きのこと乾燥わかめがあればすぐできる一品。しめじやえの
き以外のきのこでつくっても美味しくできます。
▽1人分当たりの栄養量
エネルギー：17kcal
タンパク質：1.0g
脂質：0.1g
炭水化物：4.0g
食塩相当量：0.8g

▽材料(5人分)
乾燥わかめ4g(戻して70g)、えのき100g、しめじ100g、
調味料A(出汁250cc、酒大さじ1、うす口醬油大さじ1、みりん大さじ1)

▽作り方
(1)わかめは戻して食べやすい大きさに切る
(2)えのきは半分に切ってほぐす。しめじは小房に分ける
(3)鍋にAを入れて火にかけ、煮立ったらきのこを加えて5分ほど弱火で煮る
(4)煮えたらわかめを加えて火を止め、味を含ませる

▽献立例
・やわらか酢豚風
・わかめときのこのさっと煮
・豆乳ジンジャースープ
・いも羊羹

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問合せ：保健介護課　保健係
【電話】内線3114