きほくのまち人探訪

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■「コーヒーで幸せなひと時を過ごしてほしい」
広見川と川に誇る山々の景色に憧れ、多くの出会いとご縁で三島地区にコーヒー店「HARSHA　COFFEE」をオープンした篠﨑友さん。海外のカフェに興味があり、留学先のインドネシアでコーヒー文化の魅力に触れたことをきっかけに、コーヒーで幸せなひと時を過ごしてほしいという思いが強くなりました。
オープンするまでは、資金調達のためにリターン型の寄付を募り、設備の整備をしました。オープン後ロゴを作成し、集客を行うため「OPEN」の看板を立て、県内外でイベントに出店し認知度向上を目指しました。現在は、篠﨑さんの人柄を求め、また、こだわりコーヒーが飲が飲みたくてお客さんが気軽に立ち寄るようになりました。地域の飲食事業者が集まり、助け合う関係性ができ、日々営業に勤しんでいます。コーヒーと共に、地域の農産物を使用したマフィンやお饅頭も提供しています。
今後、12月に予定しているリニューアルオープンに向けて本格的な焙煎機の導入を検討しています。また、将来は、町外進出、大きくはコーヒーの生産地であるインドネシアへの進出を視野に、事業展開をしていきたいと話します。

HARSHA　COFFEE
篠﨑　友さん