食生活改善推進協議会 健康づくり応援レシピ―食生活改善推進協議会好藤支部―

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■かんたんパパッと時短料理『ポテトリュフ』
中身がさつま芋のチョコトリュフ風のスイーツ。牛乳で煮るだけなので簡単でおやつとして栄養満点です。バレンタインにどうぞ?!

▽1人分当たりの栄養量
エネルギー：117kcal
たんぱく質：1.5g
脂質：1.1g
炭水化物：26.3g

▽材料(2人分)
さつま芋150g、牛乳15ml、砂糖大さじ1と1/2、バニラエッセンス少々、ココア(無糖)

▽作り方
(1)さつま芋は厚めに皮をむき、7～8mm厚さに切って水にさらす。
(2)深めの鍋に(1)と牛乳と砂糖を入れて弱火にかけ、やわらかくなって水分がほとんどなくなるまで煮る。(10～15分くらい)
(3)(2)が熱いうちにマッシャーかすりこぎ等でつぶし、バニラエッセンスを加え、10個に丸める。
(4)ポリ袋にココアパウダーとタネを入れて軽く振り混ぜる。

▽献立例
・和風ロール白菜
・にんじんともやしのナムル
・ゆり根とかぶの豆乳スープ
・ポテトリュフ

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問合せ：保健介護課　保健係
【電話】内線3114