9月は食生活改善普及月間 減塩に挑戦してみよう!

8／54

塩分のとりすぎは、高血圧をはじめ、脳卒中や心臓病、腎臓病、胃がんなど、様々な病気のリスクになります。日本人の死因の約半分は生活習慣が関係しており、食事においては、塩分のとりすぎが最も大きく影響します。

日本人の平均摂取量は1日あたり10g。これを10年間とり続けると、血圧はおよそ6mmHg上昇するといわれています。
今は血圧が低くても、早くから減塩をはじめて、続けていくことが大切です

日本人の摂取量：10.1g
日本人の食事摂取基準【男性】：7.5g
日本人の食事摂取基準【女性】：6.5g
WHO(世界保健機関)基準：5.0g

■やってみよう!減塩の工夫～
◯食べすぎに注意
薄味でも食べる量が多いと塩分のとりすぎになります。

◯調味料は「かける」でなく「つける」
日本人の食塩の摂取源の約7割は調味料です。

◯香りや酸味を利用する

◯麺類の汁は残す
スープを全部残せば約3g減塩になります。

◯汁物は具沢山にする
汁の量が減って減塩になります。

◯加工食品は控えめに

◯料理の味付けとして使えば調味料を減らせます。
例)お浸しと梅干→梅肉和え

◆簡単♪減塩レシピに挑戦!和風ミルクスープ
◎材料(3人分)
・小松菜　3株
・しめじ　1/2パック
・水　360ml
・鶏がらだし　小さじ2
・みそ　小さじ2
・牛乳　240ml

(1)小松菜、しめじは一口大に切る。
(2)鍋の中に、水・鶏がらを入れて沸騰したら、小松菜、しめじを入れ、中火で2分ほど煮る。
(3)おたまの中で、みそを溶かし入れる。
(4)牛乳を入れて、食べる直前に温める。
※沸騰させすぎると牛乳が固まります!

◎健康や生活習慣に関する情報
※詳細は広報紙10ページのQRコードをご覧ください。

問合わせ：健康課
【電話】84-0662