第42回 おいしいあんじょう

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■今月は「ねぎ」「いちじく」
「チキンステーキのガーリックソース　焼きねぎ添え」
焼きねぎがアクセントに!
しっかりとした味付けでお腹も満たされます

○材料(2人分)
白ねぎ…20cm
鶏もも肉…2枚(約400g)
塩…少々
ブラックペッパー…少々
サラダ油…適量
〔お好みの生野菜〕
サニーレタス…10g
玉ねぎ…20g
赤玉ねぎ…4g
赤ピーマン…4g
〔ガーリックソース〕
にんにく…1片
生姜…少々
玉ねぎ…1/4個
食べるしょうゆ…適量
調味料(A)：
・料理酒…大さじ2
・しょうゆ…大さじ2
・上白糖…大さじ1/2
・かつおだし…5g

○つくり方
(1)白ねぎは5cmの長さに4等分し、熱したフライパンで軽く焦げ目がつくくらいに焼き、一旦取り出す。
(2)鶏肉の両面に塩、ブラックペッパーをふる。
(3)フライパンにサラダ油を熱し、鶏肉を皮目から入れ、時々押し付けるようにして中火で焼く。
(4)皮目にこんがりと焼き色がついたら裏返し、蓋をして弱火で5〜6分蒸し焼きにする。
(5)にんにく・生姜をすりおろし、玉ねぎはみじん切りにする。
(6)(4)で残った肉汁で(5)を炒め、(A)を加えて弱火で軽く煮詰める。
(7)(6)に食べるしょうゆを加えて味を調える。
(8)器に(4)を盛り付け、(1)を添える。(7)を全体にかけ、お好みの生野菜を添えて完成。
※食べるしょうゆがないときは、食べるラー油を適量加えることで代用できます。

○いちじくクイズ!
Q：いちじくを漢字で書くと?
(1)一柚(2)一花果(3)無花果

答えは右記のイベント情報QRコードを確認してください!
※QRコードは本紙をご覧ください

■SDGs(地産地消)市役所食堂イベント企画
日時：9月21日(木)午前11時～午後1時30分
スペシャルメニュー：チキンステーキのガーリックソース　焼きねぎ添え　720円(60食限定)
スペシャルメニューを注文した人に安城産「コシヒカリ(1合)」をプレゼント!(先着30人)
量り売りコーナーでは、いちじくサラダ、ねぎチャーハンのおにぎりを販売します!

当日は、JAあいち中央が「いちじく」の販売を行います!(数量限定)

〔地産地消への取り組み〕このコーナーで紹介する農畜産物は、市内産直施設や小売店で購入できます。

各種SNSで「おいしいあんじょう」について発信中!

問合せ：農務課
【電話】71-2233