わたしもコックさん 178

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カンタンにできちゃうメニューを紹介!

■TODAY’S MENU
ひじきとにんじんと卵のオイスターソース炒め

▽今月のコックさんは
光ヶ丘中学校　伊藤羽音(はのん)さん

令和4年度応募献立の入賞作品です。
※学校給食用にアレンジしました。

▽材料(4人分)
※分量は目安です
乾燥ひじき　大さじ2
にんじん　中1/2本
たまねぎ　中1/2玉
卵　2個
白しょうゆ　大さじ1/2
塩　1つまみ
ごま油　小さじ1
オイスターソース　小さじ1

▽作り方
1.ひじきは水で戻し、水気を切っておく。にんじんは千切り、たまねぎは薄切りにする。卵は溶いて、塩を1つまみ入れ、混ぜておく。
2.熱したフライパンにごま油を入れ、ひじきを2分炒める。そこににんじん・たまねぎを加えてさらに2分炒め、白しょうゆとオイスターソースで味付けする。
3.炒めた具をフライパンの端に寄せ、空いた所に卵を流し、卵だけをかき混ぜ、卵が半熟になったら寄せてあった具と混ぜ合わせる。

・体に良いひじきと、栄養バランスを考えてにんじんと卵を組み合わせ、煮物ではない味付けで、パパッとできる1品です。
・お好みで最後に小口切りにした青ねぎを混ぜても美味しいです。

問合先：学校給食課(南部学校給食センター)
【電話】42-0363