ヘルスメイトおすすめレシピ 050

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健康でおいしいメニューを紹介!

■TODAY’S MENU
冬野菜のクリームシチュー

エネルギー312kcal
塩分1.2g
(1人分当たり)

◇POINT
シチューは体を温め、栄養も効率よく摂れるお料理です。バターが入ることで、味に深みとコクを出します。お鍋1つでできます。ウインナーは、ベーコンなどで代用してもいいですよ。

◇材料(2人分)
作りやすい量です
※分量は目安です

(A)白菜　200g
(A)にんじん　40g
(A)たまねぎ　50g
(A)ウインナー　2本
ブロッコリー　60g
オリーブオイル　小さじ1
バター　15g
小麦粉　15g
牛乳　300ml
コンソメ(顆粒)　2g

◇作り方
1.　(A)をそれぞれ食べやすく切る。ブロッコリーは、小房に分けて下茹でする。
2.　オリーブオイルでにんじんを炒めてから、他の食材を炒める。
3.　しんなりしたらバターを加え、溶けたら小麦粉をふり入れ、しっかり炒める。
4.　牛乳、コンソメを加え、混ぜながら弱火で煮る。とろみがついたら、皿に盛り付け、ブロッコリーを飾る。

問合先：保健センター
【電話】75-6471