(カンタンにできちゃうメニューを紹介!) わたしもコックさん 183

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■今月のコックさんは
令和5年度応募献立の入賞作品です。
光ヶ丘中学校　恵木　沙々良さん

■TODAY’SMENU
アスパラキノコバターいため

◇(ingredients)　材料(4人分)　※分量は目安です
アスパラガス　2本
キャベツ　2枚
エリンギ　2本
しめじ　1/2パック
ベーコン　2枚
しょうゆ　小さじ2
和風だし(顆粒)　小さじ1/3
バター　10g
こしょう　少々

◇(HOW　TO　MAKE)　作り方
(1)アスパラガスは根元を2cmくらい切り落とし、ピーラーで薄く皮をむき、1cm幅の斜め切りにし、さっと固めにゆでておく。
(2)キャベツは1cm幅に切り、エリンギは5cmほどの長さに切り、手で食べやすい大きさにさく。しめじは石突きを取り除きほぐす。ベーコンは短冊切りにする。
(3)フライパンを熱してバターを溶かし、ベーコンを炒める。
(4)しめじ、エリンギ、キャベツを入れて炒める。
(5)(1)のアスパラガスを加えて炒める。
(6)しょうゆと和風だしを合わせたものを回しかけ、こしょうをふり、さっと混ぜ合わせて炒め出来上がり。

※学校給食用にアレンジしました。

旬のアスパラガスを使用しましたが、ブロッコリーやスナップエンドウなど緑色の野菜を加えても彩りがよいです。

問合先：学校給食課(東部学校給食センター)
【電話】79-4833