ヘルスメイトのレシピの玉手箱 178

16／25

・心も体も元気に!

■豚肉のさっぱり春巻き

○ひと口メモ
・豚肉に豊富に含まれるビタミンB群とタンパク質は、疲労回復に効果が期待できます
・梅干しと大葉で口当たりも爽やかに

○材料(4人分)
・梅干し(種なし)　16g(1～2個)
・春巻きの皮　8枚
・大葉　16枚
・豚ロース薄切り　8枚
・スライスチーズ　4枚
・水　適量
・揚げ油　適量

○作り方
(1)　梅干しは、包丁でたたきペースト状にする
(2)　春巻きの皮を広げて置き、中央より少し手前に大葉2枚を並べ、その上に豚肉・半分に切ったチーズを乗せ、(1)を塗る
(3)　手前の皮を折って一巻きしたら、両端を内側に折り最後まで巻く。巻き終わりは水を付けてしっかり止める
(4)　フライパンに底から1cm位の高さまで油を入れ熱し、(3)を両面がきつね色になるまで揚げる
(5)　(4)を半分に切り、器に盛り付けて完成

○1人分の栄養価
・エネルギー/283kcal
・タンパク質/17.6g
・脂質/17.4g
・カルシウム/123mg
・塩分/1.0g