ヘルスメイトのレシピの玉手箱 180

12／27

・暖かいお部屋で冷たいデザートを召し上がれ

■フルーツババロア
○ひと口メモ
牛乳を使用した喉越しのよい、カルシウム補給にもなるデザートです。

○1人分の栄養価
・エネルギー/227kcal
・タンパク質/4.5g
・脂質/14.5g
・カルシウム/78mg
・食塩相当量/0.1g

○材料(4人分)
・ミックスフルーツ(シロップ煮)　120g
・牛乳　200ml
・(A)粉ゼラチン　5g
・(A)水　大さじ2
・(B)卵　1個
・(B)砂糖　40g
・生クリーム(乳脂肪)　100ml
・バニラエッセンス　少々
・ミントの葉　4枚

○作り方
(1)　ミックスフルーツは食べやすい大きさに切り、牛乳は室温に戻しておく
(2)　Aを耐熱容器に入れ、レンジで30秒加熱する
(3)　ボウルにBを入れよく混ぜ、さらに牛乳を加え混ぜる
(4)　(3)をザルでこし、耐熱ボウルに入れる
(5)　(4)にラップをし、600wの電子レンジで1分30秒加熱し、泡立て器で手早く混ぜる
(6)　(5)に(2)を加え、よく混ぜる
(7)　生クリームを軽く混ぜ、バニラエッセンスとともに(6)に入れ、混ぜる
(8)　(7)を容器に入れ、冷蔵庫で冷やし固め、ミックスフルーツとミントの葉を飾り完成