レシピの玉手箱 No.181

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フレイル予防に、簡単にタンパク質が取れるメニュー

●鶏肉と野菜のごまドレッシングあえ

○ひと口メモ
季節の変わり目や、忙しい時期こそタンパク質を取りましょう!

○材料(2人分)
・タマネギ　1個(100g)
・ナス　1/2本(80g)
・サラダチキン　1袋(80g)
・(A)ポン酢　大さじ1
・(A)ごま油　小さじ1
・(A)すりごま　小さじ1
・(A)おろししょうが　小さじ1/2

○作り方
(1)　タマネギは皮をむいて半分に切り、薄切りにする
(2)　ナスは縦半分に切り、1cm幅の斜め切りにする
(3)　(2)を器に入れラップをかけ、500～600Wのレンジで3分加熱し、冷ましてから水気を絞る
(4)　サラダチキンは、食べやすい大きさに手でさく
(5)　(A)をボウルに入れ、混ぜ合わせる
(6)　(1)(3)の上に(4)をのせて、(5)をかけて完成

○1人分の栄養価
・エネルギー　106kcal
・タンパク質　10.9g
・脂質　3.8g
・カルシウム　38mg
・食塩相当量　0.8g
ID：1631