健康いわくら21～プラス1品、野菜料理の提案～ 簡単!!美味しい野菜レシピ

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■大根グラタン
▽材料　2人分
大根　200g
ベーコン　80g
ぶなしめじ　1/2株
バター　10g
小麦粉　大さじ3
牛乳　300ml
コンソメ(顆粒)　小さじ2
ピザ用チーズ　30g
※コンソメ：顆粒小さじ2≒固形1個
※1人分の野菜の分量(125g)

▽作り方
(1)　大根の皮をむき1cm幅のいちょう切りにする。電子レンジで5分加熱する。
(2)　ベーコンは細切り、ぶなしめじは小房にわけておく。
(3)　鍋にバターをいれて弱火で、(1)と(2)を入れて炒める。
(4)　全体にバターがまわったら小麦粉を振り入れて、全体になじませて、牛乳、コンソメを加える。
(5)　とろみがついてきたら、グラタン皿に盛りつけて、チーズをのせる。オーブンかオーブントースターで焼き目がつくまで焼く。

▽メモ
大根を電子レンジで柔らかくしておくことで、炒める際に焦げつかず、白い色のグラタンに仕上げることができます。

※岩倉市食の健康づくり推進員が作成した「野菜別!おいしい料理レシピ集」を保健センターで配布しています。

問合せ：健康課健康支援グループ(保健センター内)
【電話】37-3511