健康いわくら21～プラス1品、野菜料理の提案～簡単!! 美味しい野菜レシピ(キャベツ編)

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■コールスローサラダ
▽材料　3人分
キャベツ　1/4玉(300g)
塩　小さじ1
にんじん　1/4本(40g)
ハム　4枚
コーン(缶)　50g
★マヨネーズ　大さじ3
★酢　小さじ2
★砂糖　小さじ1
※1人分の野菜の分量(130g)

▽作り方
(1)　キャベツは細めの千切りにして、塩をふりかける。10分経ったら、水気をしっかりとしぼる。
(2)　にんじんとハムは細切り、コーンは水気を切っておく。
(3)　(1)と(2)をボウルに入れ、食べる直前に★を加えて混ぜあわせてから、お皿に盛る。

▽メモ
野菜に★調味料を混ぜて時間が経つと、野菜から水分が出てきます。味が薄くなるので、お好みで調味料を足してください。

※「野菜別!おいしい料理レシピ集」を保健センターで配布しています。

問合せ：健康課健康支援グループ(保健センター内)
【電話】37-3511