冬の食生活改善推進員おすすめレシピ

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■朝ごはんを食べましょう
●朝ごはんを食べるメリット
▽(1)基礎代謝が上がる
朝ごはんを食べることで、寝ている時に下がった体温が上昇し、基礎代謝が上がります。基礎代謝が上がることにより、太りにくい体質になります。

▽(2)集中力が上がる
脳のエネルギー源であるブドウ糖は寝ている間にも消費され、朝起きた時は不足した状態です。朝ごはんでしっかり補給することで集中力や記憶力がアップします。

▽(3)便秘予防
朝ごはんを食べることで腸が刺激され、便秘を予防することができます。

■recipe　米粉の野菜パンケーキ
野菜は南瓜やパプリカなどアレンジ自由♪

●材料(4人分)
米粉…80g
砂糖…16g
ベーキングパウダー…4g
調整豆乳…80g
ブロッコリー…60g
人参…40g
ツナ缶(油漬け)…50g
油…4g

●作り方
(1)ブロッコリーは小房に分け、電子レンジ500Wで1分20秒加熱し、みじん切りにする。
(2)人参は厚切りにして、電子レンジ500Wで3分加熱し、みじん切りにする。
(3)ボウルに米粉・砂糖・ベーキングパウダー・調整豆乳を入れしっかりまぜ合わせ、(1)・(2)・ツナ缶を油ごと混ぜ合わせる。
(4)フライパンに油を敷き、弱火～中火で片面2～3分ずつ焼く。

こどものおやつとしてはもちろん、1人前の量を増やして朝食としてもおすすめです◎

▽おすすめ朝食例
米粉の野菜パンケーキ・野菜スープ・ヨーグルト

▽栄養成分表示(1人あたり)
エネルギー：152kcal
たんぱく質：5g
脂質：4g
炭水化物：24g
塩分相当量：0.3g