とよあけヘルシーレシピ

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第2次とよあけヘルシーレシピ　認定No.146
とよあけ健康21計画

■新玉ねぎのマンマル煮
【個人部門　考案 ： 環境太郎さん】

○材料(2人分)
・新たまねぎ(中) 2個
・レタス 2枚
・絹さや 6本
・ハム、ソーセージ 適宜
・コンソメ 1個
・料理酒 少々

○作り方
(1)玉ねぎの皮をむき、上下を切り落とした下端の芯はえぐり取る。外側の2枚くらいを残して、ペティナイフで内側を4等分～8等分に切る
(2)レタスを適当な大きさに手でちぎる
(3)絹さやの筋を取り軽くゆでる
(4)ハム、ソーセージを適当な大きさに切る
(5) (1)が入る程度の鍋に上部が下になるように入れ、水を半分程度入れる。コンソメ、料理酒を入れて5分～10分煮る。お好みの柔らかさに火が通ったら(2)(3)(4)を加えて完成

◎野菜1人　115g

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問合せ：健康推進課健康推進係　
【電話】0562-85-3009