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(26)うどんと野菜の卵焼き≪主菜≫

エネルギーとたんぱく質を取れる、ボリュームのある卵焼きです。

◆栄養価(1人分)
エネルギー：158kcal
たんぱく質：9.5g
食塩相当量：1.0g

◆作り方
(1)ゆでうどんは水洗いし、1cm幅に切る。キャベツ、ニンジン、ピーマンは千切りにする。
(2)卵を溶く。
(3)フライパンに油を入れて熱し、千切りの野菜を炒める。
(4)野菜がしんなりしたら、Aとうどんを入れてさらに炒める。
(5)チーズを乗せ、その上に溶き卵を流し入れ、ふたをして蒸し焼きにする。

◆材料(2人分)
ゆでうどん　90g
キャベツ　40g
ニンジン　10g
ピーマン　10g
卵　2個
油　小さじ1/2

A
水　大さじ2弱
めんつゆ(3倍濃縮)　小さじ2

ピザ用チーズ　10g

問い合わせ：健康増進課
(【電話】025-212-8166)