[健康寿命の延伸]知って役立つ 保健だより(47)

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生活習慣病や高血圧の予防に効果的　毎日野菜を食べましょう

野菜から摂取できるビタミンやミネラル、食物繊維は、身体機能を維持・調整し、生活習慣病を予防してくれます。また、野菜に多く含まれるカリウムは、血中の余分なナトリウムを排出し、血圧の上昇を抑制する効果があります。
ホウレン草のおひたしや野菜炒めなど、野菜料理の小鉢を1日5皿以上食べましょう。

■野菜の摂取目標量は1日350g以上
玉ネギ1個…約150g
トマト1個…約150g
キュウリ1本…約100g
キャベツ4分の1個…約250g
ナス1個…約90g

■野菜を多く食べる工夫
・毎食、野菜料理をプラス1皿食べる
・野菜を加熱し、かさを減らして食べる
・汁物やスープには、野菜をたくさん入れる
・外食時は野菜が多いメニューを選ぶ

問い合わせ：健康増進課
(【電話】025-212-8166)