減塩でおいしいちょいしおレシピ 食推さんおすすめ(2)

15／27

◆エビとカブのミルク煮[副菜]

▽栄養価(1人分)
エネルギー：81kcal
たんぱく質：8.8g
食塩相当量：0.8g

牛乳のまろやかな風味で、薄味でおいしく食べられます。

▽作り方
(1)エビは背わたを取る。カブは皮をむいて一口大に切る。カブの葉はさっとゆでて1cmの長さに切る。シメジは小房に分ける。
(2)鍋にAを入れてカブをゆで、やわらかくなったら、エビ、シメジを入れ煮立たせ、カブの葉を加える。
(3)牛乳を加え、沸騰直前に火を止めて、こしょうを振る。

▽材料(2人分)
むきエビ　3～6尾(60g)
カブ　1個(120g)
カブの葉　1/2株分(40g)
シメジ　1/2パック(40g)

A
水　150cc
コンソメキューブ　1/2個

牛乳　100cc
こしょう　少々

問い合わせ：健康増進課
(【電話】025-212-8166)