食推イチオシレシピ『切り干し大根のソース炒め』

7／14

◆作り方
(1)切り干し大根は水で戻して軽くしぼり、ざく切りにする。ニンジン、ピーマン、赤パプリカは千切りにする。
(2)フライパンに油を入れ、(1)を炒める。材料がしんなりしたら、Aの調味料を入れ、さらに2～3分炒める。

◆4人分の材料
切り干し大根…25g
サラダ油…小さじ1/2
ニンジン…40g
中華だし…小さじ1
ピーマン…40g

[A]
中濃ソース…大さじ1
赤パプリカ…15g
酒…小さじ1/2

身近な調味料で短時間でできます。
切り干し大根は水に戻し過ぎないようにするのがポイントです。

◆1人分当たりの栄養価
エネルギー：36kcal
たんぱく質：0.9g
脂質：0.6g
炭水化物：7.7g
食塩相当量：0.6g

新潟市食生活改善推進委員協議会　北支部　木崎グループ