みなみーて地域応援隊の活動を紹介 杉崎の知ろうと視点

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◆新潟の冬の味覚「ル　レクチエ」から南区を知る
ル　レクチエの解禁日から一カ月がたちました。年末まで店頭で見かける黄色い実と漂う芳醇(ほうじゅん)な香りは、新潟の冬の到来を告げる風物詩となっています。
私も関東に住む友人に「ル　レクチエを贈る」と伝えると、とても喜ばれました。県外の人にとっては高級感あふれる、めったに味わえないものであり、非日常を感じるフルーツだと感じました。
現在、白根高校の家庭科でル　レクチエをテーマにした「フードデザイン」の授業をしています。最初の授業では、JA新潟かがやきの職員から区の農業とル　レクチエの歴史を学び、等級ごとにどのように味が違うのか食べ比べをしました。生徒からは「食べ慣れているのは良品」「すごくおいしいのは赤秀」「一番好きなのは青秀」などの感想が出ました。
今後は南区出身のシェフと一緒にル　レクチエを使った創作料理を作ります。地域文化を学ぶ入り口として、そして生徒が区の特産品に誇りを持てるよう授業を進めていきます。

◆白根高校と地域・行政が連携した取り組みの成果発表会をします。ぜひ来てください!
日時：1月22日(月)午後1時半～3時半(午後1時から受付開始)　
会場：白根学習館