食推からこんにちは

8／13

『ヘルシーなスイートポテト』

おうちにある材料で簡単にできるおやつです。
砂糖とバターを減らし、旬のお芋の甘みを引き立てています。

◆材料(5～6個分)
さつまいも　400g
砂糖　30g
バター　20g
牛乳　30cc
卵黄　1個分

◆作り方
(1)さつまいもは皮をむき、1cm幅の輪切りにして水に3分ほどさらす。
水気をきって鍋に入れ、さつまいもがかぶるくらいの水を入れてやわらかく煮たら鍋のお湯をきって熱いうちにつぶす。
(2)砂糖・バター・牛乳を加えてよく練ったら俵型にする。(さつまいもの固さに応じて牛乳の量は調整する)
(3)クッキングペーパーを敷いた天板の上に並べ、水を少し加えた卵黄をハケで塗る。
(4)オーブントースターで焼き色がつくまで10～15分程度焼く。

◆栄養価(1人分)
エネルギー：189kcal
たんぱく質：2.0g
脂質：5.0g
炭水化物：37.5g
塩分：0.1g

問い合わせ：健康福祉課　健康増進係
【電話】025-382-4316