KIDS-シェフ 両川の子ども達がプロと一緒に自分たちで考えた料理をつくりました

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10月23日、両川小学校で食育に関する授業「KIDS-シェフ」を行いました。
全国から集まった6人のシェフと一緒に、子どもたちが自分たちで考えたメニューを調理し、味わいました。
何ヶ月も前から、この日に向け、梨やブドウなど両川産の食材を使ったメニューを一人一人が考えてきました。当日はそのうち5品を作りました。
この経験を通して、子どもたちは、料理を作ったり、味わったりする楽しさに加え、地元・両川で育まれた農産物の豊かさを実感していました。

◆メニュー
1.前菜
サーモンとカキノモト　両川産レタスをそえて

2.スープ
新潟市産の野菜たっぷりポタージュ・クレール

3.魚料理
やなぎがれいのコンフィ　両川産トマトとアザレアをそえて

4.肉料理
肉と梨のコラボ　両川産のフルーツをそえて

5.デザート
ブドウゼリーに両川産のなしソースをそえて