村上の食材を使った今月のレシピ♪

31／37

■ゆで豚と玉ねぎのさっぱりマリネ
▽材料(2人分)☆=村上の食材
☆豚もも薄切り肉：200g
玉ねぎ：1/2個
パセリ：20g
酢：大さじ3
塩：小さじ1
オリーブ油：大さじ1
黒コショウ：少々

(1)豚肉は沸騰した湯で5分ほど茹で、水気をきる。
(2)玉ねぎ、パセリはみじん切りにし、酢、塩、オリーブ油、黒コショウを加えて、よく混ぜ合わせる。
(3)(1)と(2)を和え、冷蔵庫で30分以上置く。

Check!豚肉に変えて、鶏肉で作ってみると違う食感が楽しめます。