むらかみの話題ワンモアショット!

30／32

■11/13「塩引き鮭」を自分で作る喜びを体験　越後村上三ノ丸流鮭塩引き道場
この日は、11月の道場の初日で、県内外から10人が参加。今回が10回目の参加となる人が4人、9回目の参加となる人が2人など、これまでに何度も道場に通った経験者が多く集まりました。参加者は師範の助言に耳を傾けながら、慣れた手つきで塩引き鮭の仕込みを行い、年に一度の道場を楽しんでいました。
受講者は、「毎年、この時期の楽しみとして参加しています。今日作った塩引き鮭は、年末年始に家族で楽しみたいです」と、話していました。