愛菜館食育ソムリエ 磯部貴がおすすめのレシピを紹介! 夏が旬の柏崎食材

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■新玉ねぎと枝豆のオーブン焼き
▽材料(2人分)
・玉ねぎ　2玉
・枝豆　200g
・生クリーム　80cc
・塩コショウ　適量
・粉チーズ　適量

▽作り方
(1)　玉ねぎを横に半分に切る
(2)　(1)に塩コショウを少々かけて200℃のオーブンで約20分焼く
(3)　ゆでた枝豆をミキサーまたはフードプロセッサーにかけ、粗めに細かくする
(4)　(3)に生クリームと塩コショウを少々入れて混ぜる
(5)　(4)に粉チーズを入れて、ひと煮立ちするまで火にかける
(6)　玉ねぎの上に(5)をかける

柏崎産の野菜は、JAえちご中越直売所愛菜館などで購入できます。

▽check!
柏崎産の玉ねぎと枝豆のおいしさは、(本紙)14ページでも紹介しています。

問合せ：農林水産課
【電話】21-2295【FAX】22-5904