くにたちマルシェ会事務局おすすめ! くにたち野菜の簡単レシピ

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■レンジで簡単さつまいも煮
【材料】(4人前)
豚バラ肉　150g
さつまいも　200g
長ねぎ　100g
調味料
醤油　大さじ1(A)
酒　大さじ1(A)
砂糖　大さじ1(A)
【作り方】
1.豚肉は食べやすい大きさに切り、(A)を揉みこんでおく。
2.さつまいもは2cm～3cm角に切り、水に数分さらして水を切る。
3.長ねぎは斜めに切る。
4.耐熱ボウルに長ねぎをまんべんなく広げ、その上にさつまいもをのせる。肉は広げてその上にのせて、ふんわりとラップをかける。
5.電子レンジに入れ、600Wで7分加熱する。
6.一度レンジから取り出し、さつまいもが崩れないように混ぜ合わせ、再度2分加熱し、そのまま10分間蒸らす。
7.器に盛り付けて完成。

■ブロッコリーのキッシュ風グラタン
【材料】(2人前)
ブロッコリー　1/2個(A)
ベーコン　30g(A)
しめじ　100g(A)
ピザ用チーズ　50g(A)
キッシュ生地
卵　2個(B)
牛乳　1/2カップ(B)
生クリーム　1/4カップ(B)
塩　小さじ1(B)
こしょう少々(B)
※混ぜ合わせる。
【作り方】
1.ブロッコリーは熱湯に塩を入れて茹でる。
2.耐熱容器に(A)を均等に入れ、(B)を流し込む。
3.予熱した160℃のオーブンで30分程度焼く。
4.表面が膨らみ、焼き色がついたら完成。

問合せ：南部地域まちづくり課農業振興係