今から始める健康づくり キラリ☆健康おおた Vol.57

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■食物繊維は十分取れていますか?
◇食物繊維の効果
食物繊維には、便秘の予防をはじめとする整腸効果や、食後の血糖値上昇の抑制、血液中のコレステロール濃度の低下など、生活習慣病の予防に効果があります。

◇1日の目標量
食物繊維の目標量は、18～64歳で1日当たり男性21g以上、女性18g以上で、65歳以上は男性20g以上、女性17g以上となっています(「日本人の食事摂取基準2020年度版」より)。大田区民の食物繊維の平均摂取量は、1人当たり男性15.2g、女性13.6gです(「令和3年大田区キラリ☆健康調査より」)。男女とも目標量より下回っています。
まずは1日当たりプラス3～4gを目標に、積極的に摂取することをお勧めします。

◇食物繊維をプラスするには
(1)1日のうち1食の主食を玄米ごはん、麦ごはん、胚芽米ごはん、全粒小麦パンなどに置き換える。
(2)豆類、野菜類、果実類、きのこ類、藻類などを積極的に取る。

●ひじきの煮物
1食分5g
食物繊維2.6g

●かぼちゃの煮物
1食分90g
食物繊維3.5g

●そば
1食分180g
食物繊維5.2g

●納豆
1食分50g
食物繊維3.4g

出典：日本食品標準成分表2020年版(八訂)

問合せ：健康づくり課　健康づくり担当
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