ゆる～く始める健好ライフ

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■マグロは栄養の宝庫!
那覇市の市魚であるマグロには、良質なタンパク質や脂質が豊富に含まれているほか、ビタミンEや鉄分などの私たちの体に欠かせない栄養素がたくさん含まれています。
10月10日はマグロの日ということで、今回はマグロを使ったレシピを紹介します♪

◆まぐろの甘辛丼
○材料(4人分)
まぐろ…240g
塩・コショウ…少々
小麦粉…適量
ごま油…小さじ2
★めんつゆ(2倍濃縮)…大さじ4
★水…120ml
★甜麺醤…小さじ1
★おろしにんにく…小さじ1
ごはん…600g
大葉…4枚
キャベツ…80g
玉ねぎ…40g
白いりごま…適量

○作り方
〔下準備〕
・玉ねぎは薄くスライスし、水にさらしておく
・キャベツ・大葉は千切りにする
・マグロは1cmの角切りにし、塩・コショウをしておく

1.マグロの水分をふき取り、小麦粉をまぶす
2.フライパンにごま油をひき、マグロの両面を焼く
3.マグロに火が通ったら★をすべて入れ火を止める
4.どんぶりにご飯を盛り、キャベツ、玉ねぎ、マグロの順に盛り付け、最後に大葉とゴマをのせて完成

〔ポイント〕
・辛めがお好みの人は、甜麺醤(トウバンジャン)を豆板醤に変えてもおいしいです

昨年11月にオープンしたなはまぐろ市場には行ったかの?
おいしい魚たちが待ってるぞ～

■あなたの健康をサポートする店舗紹介
○みの家　天久楽市店
野菜たっぷりのゴーヤーチャンプルーや、ソーキそば、煮つけ定食など沖縄の家庭料理が楽しめるお店です。
住所：天久1-2-1
【電話】862-8771
営業時間：11時～21時

◆食の健康づくり応援団　なはベジ協力店　で使える
店舗共通クーポン10月号
※詳しくは本紙をご確認ください。

問合せ：健康増進課
【電話】853-7961