エコレシピ

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食品ロスを減らそう!地球にもお財布にもやさしいエコクッキング♪

■エノキタケの石づきステーキ
食材の過剰除去も食品ロスの大きな要因です。ついつい捨ててしまう、エノキタケの石づき部分を使った簡単でおつまみにも最高なエコレシピを紹介します。

◇材料(2人分)

◇作り方
1　エノキタケの一番下のおがくずがついている部分だけ切り落とすように輪切りにする。
2　フライパンにバターを溶かし、ステーキのようにエノキタケを両面焼く。
3　しょうゆ、塩・こしょうで味付けし、お好みでパセリを散らす。

◇ワンポイントアドバイス
エノキタケの賢い保存方法!