おうちで食べたい給食レシピ!

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■「ハッスル丼」
▽2人分量
ごはん…400g
豚肉…100g
たまねぎ(薄切り)…70g
にんじん(短冊切り)…20g
糸こんにゃく(5cm程度)…50g
ねぎ(小口切り)…30g
しょうが(すりおろす)…1g
油…小さじ1
塩…ひとつまみ
こしょう…少々
砂糖…小さじ1
こいくちしょうゆ…大さじ1
みりん…小さじ1
片栗粉…適量

▽作り方
(1)フライパンに油をしいて、豚肉、塩、こしょう、しょうがを入れて、豚肉の色が変わるまで炒める。
(2)こんにゃく、にんじん、たまねぎの順に入れ、炒める。
(3)野菜に火が通ったら、ねぎを入れて、砂糖、こいくちしょうゆ、みりんを入れる。
(4)野菜からの水分が多いようなら、水溶き片栗粉でとろみをつける。

▽ひとくちメモ
暑くて、食欲がない!というときにおすすめの献立です。豚肉とねぎは疲労回復のためのベストコンビなので、夏バテ中の方にもいいですよ。もっと、パンチがほしいなという方は、にんにくを入れたり、ラー油を入れたりするアレンジもおすすめです。