食改さん(食生活改善推進員)のおすすめレシピ～冬編～

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家庭でできる減塩をまずはいつもの味噌汁から実践してみませんか?

◇具沢山味噌汁のメリット
(1)野菜からのカリウムをしっかり摂ることで塩分を外に出してくれます。
(2)いりこからだしをとることでお味噌は適量でおいしく食べられます。
(3)これだけで野菜が60g摂れます。(芋を除く)1食100gを無理なくクリア!

■食改さんのおすすめレシピ　具沢山お味噌汁(エネルギー134kcal　食塩相当量1.4g)
◇材料(1人前)
里芋　30g
人参　20g
大根　30g
さつまいも　30g
ごぼう　10g
あげ　5g
ねぎ　1g
だし汁　150cc(いりこ　3g)
味噌　13g

◇作り方
(1)里芋、人参、大根、さつまいもはいちょう切りにします。
(2)ごぼうは斜め薄切り、あげは小さく切りねぎは小口切りにします。
(3)里芋はぬめりをとるために一度茹でます。(お好みで)
(4)いりこでだし汁をとり、里芋以外の材料を入れて煮えたら里芋を加え、全体に火が通ったら火を止めてから味噌を溶かします。

問合：健康ほけん課
【電話】72-1295