山の都のたからもの

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■豊かな大地と清らかな水と心が育んだ山都町の農産物等を紹介します
8月上旬に種をまいた山都町の冬にんじんの収穫がスタートします。肥沃で保水力があり、水はけのいい山都町の土は栽培に適していますが、それでも発芽まで大変な管理作業を経て栽培されます。育成には、丁寧な除草や間引き、土寄せなどを経て、カロテンなどの栄養素を豊富に含んだ健康なにんじんが育ちます。