山の都のたからもの

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■豊かな大地と清らかな水と心が育んだ山都町の農産物等を紹介します
山都町のたけのこは3月から出荷がスタートし、4月にピークを迎え、5月上旬まで出荷が続きます。収穫が終わると竹山への御礼として、御礼肥え、追肥、収穫が始まる前に再度元肥を竹山にまんべんなくまいて、栄養豊富な土づくりを行います。生産者が伐竹し、竹林をきれいに整備することで、太陽の光を浴びやすくし、たけのこがたくさん生えるようになります。