うまか〜レシピ vol.166 2024.6

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食生活改善!
適切な質と量で免疫力を高めよう。
荒尾市食生活改善推進員協議会

■～あっという間にできる時短レシピ～サバの味噌煮缶で即席カレー
◇材料(4人分)
・サバの味噌煮缶　1缶
・玉ねぎ　中1個
・トマト(大1個かカットトマト缶)　200g
・油　少々
・カレールウ　2個
・水　100ml
・おろしにんにく　少々
・おろししょうが　少々
・福神漬(お好みで)

◇1人分栄養量　※ご飯含まず
・エネルギー　227kcal
・たんぱく質　9.6g
・脂質　14.2g
・塩分　1.6g

◇作り方
(1)玉ねぎは薄切り、トマトは1cmの角切りにする。
(2)鍋に油を引き、しんなりするまで玉ねぎを炒め、トマトを加えて煮込む。
(3)サバの味噌煮缶を軽く潰し、(2)に入れる。刻んだカレールウを加えて煮込む。
(4)とろみ具合をみながら水を加え、おろしにんにくとおろししょうがを加えて味をととのえる。
お好みで福神漬けも。

◇Check!
煮込み時間5分ほどで完成するカレーです。魚の臭みがなく、汁ごと使えるので栄養たっぷり!忙しい時に嬉しいレシピです。