簡単クッキング(長洲町食生活改善推進員協議会)

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◆ナッツ入り田作り
◇1人分の栄養価
エネルギー：129kcal
カルシウム：286mg
塩分：0.8g

◇材料(4人分)
・ごまめ(田作り)…40g
・ミックスナッツ(無塩)…40g
・いりごま…小さじ2
・しょうゆ…大さじ1
・みりん…大さじ1
・砂糖…大さじ1
・酢…大さじ1/2

◇作り方
(1)ミックスナッツは粗く刻む。
(2)フライパンにごまめとミックスナッツを入れ、弱火で煎る。薄く色付いたら一度取り出しておく。
(3)フライパンをきれいにし、かっこの調味料を入れて煮立てる。沸騰して泡が大きくなったら酢を加えて火を止める。
(4)(3)に(2)とごまを加えて和え、クッキングシートを敷いたバットに広げて冷ます。

◇栄養士メモ
お正月料理に欠かせない田作りは、カルシウムやたんぱく質もとれます。
ナッツを加えるとコクや香ばしさが増すので、おやつにもおすすめです。