簡単クッキング(長洲町食生活改善推進員協議会)

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◆ポリ袋で簡単!ヨーグルト味噌漬け
◇1人分の栄養価
エネルギー：36kcal
塩分：0.8g

◇材料(4人分)
・ヨーグルト…60g
・味噌…60g
・れんこん…60g
・人参…40g
・きゅうり…1/2本

◇作り方
(1)ポリ袋にヨーグルトと味噌を入れ、混ぜ合わせる。
(2)れんこんは1cm厚さの半月切りにして茹でる。
(3)人参、きゅうりは食べやすい大きさに切り、塩もみしておく。
(4)水分をふき取った(2)、(3)を(1)に入れ冷蔵庫で1日程度漬けておく。
(5)ヨーグルト味噌を拭きとって、いただく。

◇栄養士メモ
発酵食品をとって腸内環境を整えることは免疫力向上や全身の健康につながります。毎日の食事に発酵食品を取り入れてみましょう。