簡単クッキング(長洲町食生活改善推進員協議会)

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◆かみかみサラダ
◇1人分の栄養価
エネルギー：77kcal
塩分：0.9g

◇材料(4人分)
・切干大根…15g
・人参…40g
・ごぼう…1/3本
・きゅうり…1/2本
・さきいか…20g
・しょうゆ…大さじ1
・酢…小さじ1
・砂糖…小さじ1
・ごま油…大さじ1/2
・いりごま…小さじ2

◇作り方
(1)切干大根は水で戻し、食べやすい大きさに切る。
(2)人参は千切り、ごぼうはささがきにして茹で、水気を切る。
(3)きゅうりは輪切りにする。
(4)さきいかは2～3cmの長さに切る。
(5)Aの調味料で和える。

◇栄養士メモ
歯と口の健康を保つことは全身の健康にもつながります。普段からよく噛んで食べることを意識してみましょう。
6月は食育月間、毎月19日は「食育の日」です。日頃の食事を見直し、できることから始めてみませんか。食事や栄養で気になることは、いつでもすこやか館へご相談ください。