ヘルシーandデリシャスメニュー

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■《副菜編》南瓜まんじゅうべっ甲あんかけ
◇栄養成分(1人分)
エネルギー：75kcal
塩分：0.5g
野菜量：56g

◇材料(2人分)
・かぼちゃ　100g
・えび(ひき肉・チーズ)　小2尾(3等分に切る)
・えだまめ(ぎんなん)　8粒
・生しいたけ　1枚(10g)

・だし汁　60ml
・塩　少々(0.2g)
・薄口しょうゆ　小さじ2/3(4g)
・みりん　小さじ2/3(4g)
・片栗粉　少々(1g)

・黒こしょう(ゆず、針しょうが)　少々

◇作り方
調理時間：15分
(1)かぼちゃはたね・皮を除き、適当な大きさに切り、10分ほど蒸してつぶす。
(2)えび、えだまめ、生しいたけはサッとゆでておく。
(3)ラップに(1)の半量をのせ、(2)を包み、形を整える。
(4)鍋に、だし汁・薄口しょうゆ・みりんを入れ、味をととのえ、水溶き片栗粉でとろみをつける。
(5)器に(3)を盛り、(4)のあんをかける。上から黒こしょうをふりかける。

〈アレンジアドバイス〉
かぼちゃに薄味をつけて、茶巾にすると、お弁当用になります。