Cook Do(クックドゥ)どう?～今月の料理～187

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■AYT(朝に野菜を食べよう)推進レシピ　ちゃんこ風カレースープ
▽1人分栄養価
エネルギー：72kcal
たんぱく質4.0g
脂質：3.2g
食塩相当量：1.0g
食物繊維：2.2g

▽材料2人分
白菜：2枚
人参：1/4本
しいたけ：2個
ごぼう：1/2本
長ねぎ：1/2本
厚揚げ：1/4枚
鶏肉：100g
水：600cc
A：
・鶏ガラスープ…小さじ1
・しょうゆ…小さじ1
・カレー粉…お好みの量

▽作り方
(1)白菜、人参は短冊切りに、しいたけとごぼうは薄切りに、長ねぎは斜め切りにする。鶏肉、厚揚げは一口大に切る。
(2)鍋に水と(1)の材料を入れて火にかける。沸騰したらAを入れて味を整える。

▽町管理栄養士の一口メモ
お鍋のスープにカレー粉を入れてアレンジしました。根菜類は体を温める効果があるので、寒い朝にぴったりです。スープにすると野菜がたっぷり食べられます。ぜひお試しください。