ゴーヤの種配布

7／11

区役所4階と日吉出張所で、5月29日水曜からゴーヤの種を配布します。夏の日差しを緑のカーテンで遮ることで室内の温度上昇を抑え、エアコンの消費電力が少なくなります。その結果、省エネにつながり気候変動の原因である温暖化の抑制になります。小さなことからエコ活動を始めてみませんか。育てたゴーヤは食べられるので一石二鳥です。
※無くなり次第、配布を終了します。

■ゴーヤを使ったレシピを紹介!
◆ゴーヤのガパオライス風(2人分)
エネルギー：568kcal
たんぱく質：22.7g
脂質：23.5g
食塩相当量：2.2g

◇材料
ゴーヤ　1/4本(80g)
赤パプリカ　1/4個(40g)
玉ねぎ　1/4個(50g)
鶏ひき肉　120g
みじん切りニンニク1欠け分(10g)
刻み唐辛子　1本(お好みで)
オリーブオイル　大さじ1
オイスターソース　小さじ1
砂糖　大さじ1
しょうゆ(ナンプラーでも可)　大さじ1
(目玉焼き)卵　2個
オリーブオイル　大さじ1
ごはん　400g

◇作り方
(1)ゴーヤを縦半分に切り、薄切りにする。赤パプリカは種を取り縦に薄切りにする。玉ねぎは薄切りにする。
(2)熱したフライパンにオリーブオイルを入れ、卵を割り入れ目玉焼きを作る。出来上がったら皿に取っておく。
(3)(2)で使用したフライパンにさらにオリーブオイルを入れ熱し、みじん切りニンニク、刻み唐辛子を入れて香りをつける。
(4)鶏ひき肉を入れそぼろ状にする、そのあとオイスターソース、砂糖、しょうゆ(ナンプラーでも可)を入れ炒める。
(5)ゴーヤ、赤パプリカ、玉ねぎを(4)に入れ、さらに炒める。
(6)皿にごはんを盛りつけ、(5)をかけて(2)の目玉焼きをのせる。

◇幸区役所管理栄養士より
ゴーヤは、コラーゲンの生成に必要なビタミンCを多く含む食材です。肉や卵などたんぱく質を多く含む食材と合わせて食べることがおすすめです。

◇野菜のレシピ、幸区役所ホームページにて公開中
カンタン!!おいしい野菜レシピ集～さいわい栄養情報～

問い合わせ：区役所企画課
【電話】044-556-6612【FAX】044-555-3130