よこすか野菜を楽しもう

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「よこすか野菜」をご存じでしょうか?地元産の野菜の魅力を探ってみました!

■この野菜なーんだ?
ひょうたんのようにも見えますが、ひょうたんではありません。
グラタンにしてもよし、スープにしてもよし、スイーツとしてもおいしく食べられる野菜です。
※野菜の写真については本紙をご参照ください。

◇実はかぼちゃの仲間で「バターナッツ」という野菜です
他のかぼちゃに比べて水分が多く、きめ細かいなめらかな舌ざわりで、なんと生で食べることもできます。
常温で2～3カ月、状態によっては半年ほど保存できます。
また、変わった形を生かして、オブジェのように飾って楽しむこともできます。
「よこすか野菜」はこのような、普段スーパーなどでなかなかお目にかかることのできない珍しい品種がたくさんあります。すかなごっそや市内の直売所などでは、市内生産者さんが育てた新鮮なよこすか野菜を購入することができます。
よこすか野菜を楽しみながら、地産地消に取り組んでみませんか?

◇すかなごっそ
場所：長井1の15の15
【電話】856-8314
営業時間：9時30分～18時(11～2月は17時まで)
定休日：水曜日(祝日の場合は営業)

◇よこすか野菜市in市役所
とき：毎月第3火曜日
場所：市役所1階窓口サービス課前

[すかなごっそ]8月15日(火)まで送料半額キャンペーン実施中!詳細はすかなごっそHPへ。(二次元コードは本紙参照)

■キユーピー×よこすか野菜　#YOKOSUKAサラダプロジェクト
「自然とよこすか野菜を食べたくなるしかけ」として、旬のよこすか野菜を使ったサラダのレシピを提案しています。
今回は生でもおいしく食べることができるバターナッツかぼちゃのレシピを紹介します。

◇バターナッツかぼちゃと彩り野菜の#YOKOSUKAペイザンヌサラダ
バターナッツかぼちゃはピーラーで皮をむき、ワタと種をとって、厚さ3mmの薄切りにし、さらに長さ5cmに切る。ミニトマトは半分に切る。
アボカドはひと口大に切る。皿にベビーリーフと切った野菜を盛りつけ、ドレッシングをかける。

[過去のレシピや詳細はこちら]二次元コードは本紙参照

問合せ：農水産業振興課
【電話】822-9395