特集(1) 食べて応援! 注目度急上昇の米粉の商品

1／8

県では、「米の消費拡大」や「伝統食の継承」といった地域の農業課題の解決に向けて、農林水産物を活用した新しいビジネスを創出する「ふくいローカルフードプロジェクト(ふくいLFP)※」に取り組んでいます。今回はこのプロジェクトの一環で新たに立ち上がった県産米粉ブランド「こめこのふくい」について紹介します!

■知っていますか?「こめこのふくい」
体にやさしく美味しい、福井の米粉。
購入が福井の農業の支援につながります。
消費量減少や資材高騰といった課題に直面している福井のお米。
これらの課題を解決すべく、県産米粉の活用を推進するための統一ブランド「こめこのふくい」を今年2月に立ち上げました。
このブランドマークがついた商品には、県産米粉が使われています。

○拡がる福井　米の可能性
「米粉の魅力」
・アミノ酸のバランスがよく、たんぱく質の栄養価が高い
・油の吸収率が低く加工するとヘルシーな仕上がりに

■「こめこのふくい」商品販売中!
ほかにも様々な「こめこのふくい」商品が県内各所で販売されています。ぜひ探してみて下さいね。

■県産米粉を使って作ってみよう!「米粉レシピBOOK」
昨年10月～11月に県産米粉の家庭内消費を拡大するため「米粉レシピコンテスト」を開催しました。そこで選出された、50作品のレシピを電子ブックで公開しています。

○うれしいポイント
・スマホ・タブレットで見ながら作れる
・調理のプロからのアドバイス付
・米粉商品取扱店の紹介付

→1位～3位の受賞作品はレシピ動画も配信中

■知事メッセージ　みなさんご一緒に
おいしく食べて、福井の農業を応援!
米粉の特徴を生かした商品が増えています。
米どころ福井の農家を応援するため、ぜひみなさんも「こめこのふくい」商品を手に取ってみてください。
知事　杉本達治

お問い合わせ：
中山間農業・畜産課【電話】0776-20-0423
流通販売課【電話】0776-20-0421