食改 みつばちゃん知恵袋

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■レシピ紹介
大豆とポテトとツナのオイルあえ

▽材料(4人分)
・ゆで大豆…120g
・じゃがいも…200g
・ツナ缶(オイル)…140g
・大葉…10枚
・オリーブ油…大さじ1
・塩、こしょう…少々

▽作り方
(1)大葉をみじん切りにする。
(2)じゃがいもの皮をむき、短冊切りにしてゆでる。
(水から入れて、沸騰したら弱火にして柔らかくなるまでゆでる。5分程度)
(3)(2)のお湯を捨てて火にかけ水分をとばし(粉ふきいもの要領で)、ツナ缶を汁ごと全部加えて混ぜる。
(4)(3)に、ゆで大豆とみじん切りにした大葉、オリーブ油を入れ、塩、こしょうで味を調え、器に盛る。

○ポイント
ツナの塩分とオイルも加わって美味しく減塩できます。

■食生活改善推進員が児童館、保育所・こども園に絵本をプレゼントしました
食生活改善推進員は、町内の児童館等で食育に関する絵本の読み聞かせを実施しています。その活動の一環として、町内全ての児童館、保育所・こども園に食育の絵本を贈呈しました。
友達と一緒に絵本を楽しみながら、食育について学んでほしいと思っています。