学校給食で出発進行!!

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学校給食からこんにちは

■安全安心な給食を届けるために
安全な学校給食を子どもたちに安心して食べてもらえるように「学校給食衛生管理基準」に則り、調理をしています。
始業前に給食関係者全員が健康状態および服装などのチェックを行っています。身支度を整えたら、調理開始前には手洗い(2回実施)および手指の消毒を行い、それぞれの作業に分かれます。
野菜は必ず3回以上流水で洗浄しています。また、加熱や冷却を行う際は、温度を確認し記録しています。これからも安全安心な給食作りを心がけていきます。

■人気の給食紹介
▽中華風から揚げ(ヒョンリンケイ)
ヒョンリンケイは中華風の鶏のから揚げです。ねぎとごま油が入ったタレが香ばしく、おいしさを引き立てます。

▽材料(4人分)
・鶏もも肉　30g×8切
(A)塩　小さじ1/5
(A)こしょう　少々
(A)しょうゆ　小さじ1/6
(A)酒　小さじ1
・でんぷん　大さじ3
・揚げ湯　適量

※タレの材料
ねぎ(小口切り)好みの量
砂糖　大さじ1と1/3
酒　大さじ1
しょうゆ　小さじ1
水　大さじ2
ごま油　小さじ3/4

▽作り方
(1)鶏もも肉にAの調味料で下味をつけておく。
(2)(1)にでんぷんをまぶし、170℃の油で揚げる。
(3)タレの材料を合わせて一煮立ちさせる。
(4)(2)に(3)のタレをかけて出来上がり。

問合せ：学校給食センター
【電話】22-0410