Welcome北陸新幹線 学校給食で出発進行!!

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◆学校給食は「生きた教材」
学校給食は、主食・主菜・副菜・牛乳を基本としたバランスのとれた献立になっています。市内栄養教諭が、成長期の児童生徒に必要な栄養を満たすだけではなく、日本の食文化や地場産食材などを伝えることができる生きた教材として給食献立を立てています。

◆北陸新幹線で、給食の旅に出発だ～!
3月16日に北陸新幹線が開業することから、敦賀市の学校給食でも、1月22日～26日に「路線でめぐろう!給食の旅」をテーマに、北陸新幹線が通過する土地の有名な食べ物が学校給食に登場しました。

◆長野県給食「野沢菜チャーハン」
長野県の特産物の野沢菜漬けを使ったチャーハンです。
▽材料(4人分)
・米　2合(360g)
・(A)鶏ガラスープの素　1.3g
・(A)うす口しょうゆ　大さじ1/2
・豚肉(こま肉)50g
・野沢菜漬け　50g
・たまねぎ　1/4個
・人参　20g
・ホールコーン　25g
・ごま油　小さじ2/3
・鶏がらスープの素　5g
・しょうゆ　小さじ1/2
・塩　0.8g

▽作り方
(1)米を洗い、(A)と水を入れ炊飯する。
(2)野沢菜は2～3cm幅、玉ねぎ・人参はみじん切りにする。
(3)フライパンにごま油をひき、豚肉を炒め、色がかわったら、(2)とその他の材料を入れ炒める。火が通ったら調味料を入れ、味をととのえる。
(4)(1)と(3)を混ぜあわせ、できあがり。