こんにちは食改です

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今回、紹介するレシピは「ヨーグルトソースのサラダ」です。ヨーグルトで作ったさっぱりしたソースで野菜を美味しくお召し上がりください。ニンニクは、焦げやすいのでフライパンにサラダ油とニンニクを入れてから、火にかけるのがポイントです。一度お試しください。
食生活改善推進員会では、各地区で健康料理について活動をしています。お気軽にお問い合わせください。

■ヨーグルトソースのサラダ
《材料(6人分)》
生わかめ…60g
ピーマン…60g
赤ピーマン…12g
きゅうり…120g
ニンニク…1片
サラダ油…適宜
レタス…60g

プレーンヨーグルト…60g
サラダ油…48cc
酢…18cc
塩…2.4g
こしょう…適宜

《作り方》
(1)生わかめは塩を洗い落とし熱湯で軽く茹でておく
(2)ピーマン・赤ピーマン・きゅうりは薄切りにし、レタスも食べやすい大きさにちぎる。ニンニクはスライスしサラダ油でこんがりと炒めておく
(3)サラダ油・酢を合わせ、塩・こしょうをしてヨーグルトを加え、ドレッシングを作っておく
(4)食べる直前に(1)(2)を(3)で和え器に盛りつける

問合せ：保健センター
【電話】61-0111